一连串的“大头娃娃”事件披露了奶粉的质量问题，受到人们的密切关注。这些劣质奶粉脂肪、蛋白质和碳水化合物等基本营养物质不及国家标准的三分之一，甚至有些大肠菌群、亚硝酸盐严重超标。长期食用这些劣质奶粉，会导致婴儿重度营养不良，全身水肿，体重不增反减，内脏器官功能受损，免疫力下降，发现、抢救不及时极易导致死亡。本公司研制出品的蛋白质速测盒可以快速地检出奶制品的蛋白质含量。

亚硝酸盐快速检测盒适用于香肠、腊肠、腊肉、火腿肠、燕窝、酱腌菜和蔬菜等食品的快速检测。 亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂*使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。因此，测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。

牛奶蛋白快速检测试纸条主要用于半定量检测牛奶中的蛋白浓度，同时也可用于检测饮料、食品等中是否含有蛋白等。

味精中谷氨酸钠快速检测盒：味精的主要成分是谷氨酸钠。在生产中，味精按谷氨酸钠的含量多少被分为若干种规格，其中谷氨酸钠含量为99 %的味精结晶（市场上销售的味精按谷氨酸钠含量可分99 %、98 %、95 %、90 %和80 %等）呈针状或粒状，其余的则是用不同量的精盐和味精混制而成的粉状体或混盐结晶体。由此可以得出味精质量优劣的辨别标准：具有正常味精的色泽、滋味，没有异味及夹杂物的即是优质味精。

食醋是以粮食、果实、酒类、砂糖或饴糖等为原料（配制醋除外），经微生物发酵、酿造而成的一种酸性调味品。食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有机酸。国家标准GB l8187 规定，食醋总酸（以乙酸计）每100mL 食醋中总酸含量应≥3.5g，并应符合成品醋标签上标示的总酸含量。 食醋总酸快速检测盒适用于假*伪劣食醋的现场快速检测。

酱油中的氨基酸态氮是氨基酸含量的特征指标，含量越高酱油的鲜味越强，质量越好。 酱油总酸及氨基酸态氮快速检测盒适用于假*伪劣酱油的现场快速检测。

酱油与人们的日常生活密切相关，其质量好坏直接关系到人们的身体健康。患有高血压或全身浮肿的病人， 需要限制其盐的摄取量，否则可能会危及其健康。正常发酵制成的酱油中一般含食盐15-20 g/100mL。低钠 （减盐）酱油含食盐低于9 g/100mL，当食盐含量超过20 g/100mL 时，可认为掺食盐。酱油中食盐快速检测盒适用于酱油中食盐的定量快速检测，可现场操作。

新鲜蛋：蛋壳实整平滑、无破损、无斑点、壳壁坚实、气孔不显露，蛋壳上有一层霜状粉末。 陈蛋：表面粉霜脱落，皮色油亮或乌灰，碰撞声空洞。 鸡蛋随着存放的时间越长，水分挥发得越多，空气也进去得越多，而鸡蛋比重也越下降。鲜的鸡蛋比重是 1.080，比较新鲜的是1.070，一般新鲜的是1.060，没坏的蛋的比重是1.050 鸡蛋新鲜度快速检测盒适用于鸡蛋新鲜度的现场快速检测，从而定性判定鸡蛋是否新鲜。