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亚硝酸盐快速检测盒

  • 型   号:达元
  • 价   格:

亚硝酸盐快速检测盒适用于香肠、腊肠、腊肉、火腿肠、燕窝、酱腌菜和蔬菜等食品的快速检测。
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂*使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。因此,测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。

亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂*使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。因此,测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。亚硝酸盐快速检测盒的检测范围:液体样品为0~20mg/L,固体样品为0~200mg/kg。

适用范围

亚硝酸盐快速检测盒适用于香肠、腊肠、腊肉、火腿肠、燕窝、酱腌菜和蔬菜等食品的快速检测。

检测下限

0.2mg/L

试剂配置

使用时往检测液B瓶子中加入6mL纯净水或蒸馏水,旋紧盖子摇匀使其溶解。(备注:用完后置于4℃冰箱保存)

使用方法

液体样品:无色或颜色较浅的液体样品可直接取样,作为样品待测液。
固体样品:取1g剪碎样品于比色管或烧杯中,加纯净水或蒸馏水至10mL,浸泡10min,期间搅拌数次,待测。
取待测液1mL于离心管中,依次加入1滴检测液A、1滴检测液B,盖上盖子后摇匀,反应5min,观察颜色变化。

结果判定

溶液显示明显的紫红色,说明样品中含有亚硝酸盐,且颜色越深表示亚硝酸盐浓度越高,对照标准比色板可进行半定量判定。

 

*

食品种类西式蒸煮、烟熏火腿及罐头其他肉类罐头肉制品、火腿肠香肠(腊肠)香肚、酱腌菜婴儿配方乳粉蔬菜鲜肉类、鲜鱼类
*(mg/kg)≤70≤30≤50≤20≤5≤4≤3

注意事项

    在生活饮用水的*卫生标准中,仅有硝酸盐的限定量≤20mg/L,未有亚硝酸盐的指标。当某些还原物质以离子形态存在较多时,可将硝酸根离子还原成亚硝酸根离子,某些细菌也有这种作用。由于生活饮用水中常存在亚硝酸盐,所以不能作为测定用稀释液。 本方法为现场快速检测方法,精确定量应以标准方法为准。 配套的离心管清洗干净后可重复使用。

保存条件

应存放在室温、密封、避光、通风干燥保存,保质期1年。

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