肉制品包括腊肉、腊肠和红肠等，在制作过程中有的厂家为了增加销售和缩短生产周期而人为的添加人工合成 色素，但此合成色素会对人体健康造成危害。肉制品色素快速检测盒适用于腊肉、腊肠、红肠等肉制品中非法添加人工合成色素的现场定性检测。

由于一些不法屠宰商贩利欲熏心，采取非常手段，屠宰前在猪、牛、羊等体内大量注水。通常注入的水是不卫生的水，甚至为了使水分在猪体内吸收更快和不流出，还会在水里加入洗衣粉、盐和某种胶等。注了水的肉，除引发肉品的质量问题外，还容易造成肉品腐*和引起食物中毒等一系列食品安全问题，对人体健康危害严重。注水肉快速检测盒适用于各种肉类注水情况的现场快速检测。

硼砂早期曾作为食品的防腐剂和膨松剂，但由于其较强的毒性而被列为禁用防腐剂。然而在无知和利益的驱使下，仍有不法商贩在食品中添加硼砂或硼酸，严重危害人们的身体健康。因此，加强对食品中硼砂含量的监管势在必行。传统的硼砂检测方法（GB/T5009.29）虽然结果准确，但操作繁琐、复杂、费时、费力，无法对有害食品进行有效监控。硼砂快速检测试纸是在传统的姜黄试纸法的基础上加以改进，研制出硼砂快速检验纸片，可以

自来水取自江、河、湖水或地下水，经水厂处理后输入千家万户。水厂的主要消毒灭菌手段就是氯处理。氯含量不够时不足以去除水中的致病菌。而饮用水中余氯含量过高，会引起副作用，如伤害人体的呼吸系统等。余氯快速检测盒适用于自来水、游泳池及餐饮用水等各种日常供水中余氯含量的现场半定量检测。

苏丹红是一种人工合成的偶氮类、油溶性的化工染色剂，它为亲脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型。苏丹红被大量用在生物、化学等领域，主要用于机油、汽车蜡和鞋油等工业产品，还可以用于焰火*的着色。苏丹红快速检测盒适用于辣椒粉、辣椒酱、汉堡包等食品中非食用色素苏丹红（Ⅰ～Ⅳ号）的现场定性检测。

三聚氰胺俗称密胺、蛋白精，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。由于食品和饲料 工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含 量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾 部结石，并可进一步诱发膀胱癌。三聚氰胺快速检测盒（胶体金）适用于原奶、奶粉中三聚氰胺残留的快速检测。

食用色素一般属酸性染料，而碱性色素、直接色素则属非食用色素。非食用色素种类不同，危害也不同，但均会影 响体内激素代谢，可能导致机体老化衰竭，继而致病致癌。饮料中非食用色素快速检测盒适用于各种饮料中添加非食用色素的现场快速定性检测。

过氧化苯甲酰（BPO）是一种强氧化剂。BPO常被用做面粉的增白剂，能够与面粉中由小麦胚乳产生的黄色胡萝卜素迅速*地发生反应，从而使面粉褪色增白。面粉增白剂过氧化苯甲酰快速检测盒适用于面粉中加入过氧化苯甲酰的快速检测。