农药残留作为一种看不见的潜在危险正威胁着我们的食品安全，检测农药残留需要借助专业的技术方法或科学仪器。抗生素残留检测仪所提供的检测方法是一种速测、高效、操作简单的快检方法，十分适合现代农业领域不同场所的现场农残检测需要。它保障了老百姓舌尖上的安全，另外检验部门使用该仪器也可以更好的开展现场执法，提高农产品监管效率，多管齐下，共同推动农产品质量安全的进步和发展。
抗生素残留检测仪是用来快速检测瓜果蔬菜等各种食物中的农药残留含量的，该设备的应用，使得人们在生活上更加关注饮食卫生安全问题，该仪器是人们生活质量得以提升的新标志。
抗生素残留检测仪是目前行业领域广泛采用的一款农药残留快速检测仪器，该仪器在种植基地、批发市场、超市、餐厅、及相关监管部门的食品速测方面发挥了重要作用。你知道它是用什么原理来实现评估食品安全的？
抗生素残留检测仪的测定原理是酶抑制法，怎么理解该方法呢？
其可简单理解为将果蔬有效部分提取到液体，利用胆碱酯酶的催化反应，并将其分解物转变为颜色，设定一组不含农药的标准液，正常情况下其颜色会比较深，将其作为参照，如果被测样品含有农药，其反应就会被抑制，导致颜色很浅，通过抑制率的计算即可判定阴阳性结果。
