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肉类水分测试仪的使用方法和操作步骤

发布时间:2021-06-24   点击次数:133次
  肉类水分测试仪是一种在线式的水分测试仪器。近红外水分仪对样品均匀度要求比较高,安装前要建立数据库。如果在测试过程中更换样品的话、数据也要更换。此产品要经常用红外线快速水分测定仪进行数据的校准。也就说买在线水分仪的同时、也要买一台标准的红外线水分测定仪,经常对在线水分仪进行校准。
  肉类水分测试仪使用方法:
  抽样:按GB9695.19规定的方法执行。
  试样制备:
  1、鲜肉:将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机(孔径不大于4mm)至少绞两次。绞碎的样品应保存于密闭容中。
  2、冻肉:自然解冻,并记录解冻前后的样品重M1和M2;(精确至0.01g),解冻后的样品按4.2.1处理。
  3、测定结果表述:
  3.1、鲜肉的水分含量按4.3或4.4的测定值报告结果。
  3.2、冻肉的水分含量按下式计算:
  [(M1—M2)+M2×C]/M1×100,式中M1 解冻前样品重量(g);M2 解冻后样品重量(g);C 解冻后样品水分含量(%)。
  4、测定方法1按GB/T9695.15规定的方法测定(干燥箱干燥法-仲裁法)
  步骤:清洗称量皿→烘至恒重→称取样品→放入调好温度的烘箱(100~105℃)→烘4小时→于干燥器冷却→称重→再烘0.5小时→称至恒重(两次重量差不超过0.002g即为恒重)
  计算:水分=G2-G1/W
  G1——恒重后称量皿重量(g)
  G2——恒重后称量皿和样品重量(g)
  W——样品重量(g)
  肉类水分测试仪操作方法:
  1、开机:安装相关的配件,连接好电源线,打开仪器后部的电源开关,屏幕几秒钟后自动跳转到设置“温度”页面;
  2、设定温度:按仪器屏幕【+】【-】键设定加热温度为105℃和恒重时间,加热时间为自动,结果表示方式为0-100%;单点为微调,长按为快速调节;
  3、校准:点击【下一步】进入到校准界面,样品盘空置的情况下,放入20g砝码,看是否是20.000g;若不是,按“校准”键,仪器自动校准到20.000g,则校准完成;
  4、取样:取样到样品盘,仪器自动显示样品重量,取出样品盘按本标准4.2.1制备而成的样品均匀铺于盘上,再放回样品室。
  5、测试中:取好样品后按“开始测试”键,仪器自动测试,显示屏右下角显示“测试中”,待完成干燥后,显示屏上有提示“测试结束”字眼提示;
  6、测试结束:读取显示屏上水分含量%数字,如选配有打印机功能的状况下,可自动打印出水分含量;
  7、下组实验:清理样品盘,待温度下降到接近室温后再次取样到样品盘进行下组试验。

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