校园食品安全如何保障？

学校开学是全社会关注的大事，针对夏、秋季学校群体性食品安全问题易发多发的特点，确保开学后师生的食品安全，多地市场监管局都在积极部署秋季开学学校食品安全的专项检查工作。

为贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，推动学校及幼儿园食品安全治理体系和治理能力现代化，保障广大师生“舌尖上的安全”，教育部会同市场监管总局、国家卫生健康委联合印发《校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》（以下称《行动方案》），部署开展2020年至2022年校园食品安全监管工作。

《行动方案》明确指出工作目标，将通过开展校园食品安全守护行动，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

同时，《行动方案》也明确提出各部门的主要措施及分工。

一、全面落实校外供餐单位食品安全主体责任。市场监管部门督促供餐单位，制定科学有效的食品安全管理制度，定期开展食品安全自查，倡导建立HACCP或ISO22000体系。严格筛选食品原料供应商，严格执行食品原料进货查验要求。按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作行为。积极推进“互联网+明厨亮灶”，强化供餐单位自身食品安全管理，及时发现并纠正存在的问题，主动接受监督。定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等进行检验检测，提升食品安全管理水平。

二、切实强化校园食品安全监督管理。对供餐单位、学校食堂、校园周边餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查，持续加大监督检查力度和频次，深入排查食品安全风险隐患。并严惩重处校园食品安全违法违规行为，主动公开查处结果，及时将相关信息归集至国家企业信用信息公示系统，加强信用监管。

三、广泛开展食品安全宣传教育，向师生有效传递食品安全和营养健康知识，加强校园食品安全社会共治。

对此，中检达元推出的校园食品安全整体解决方案（以下简称“解决方案”）能有效协助相关部门开展校园食品安全守护行动，针对校园食品安全多发、突出问题提供一系列有效的预防措施。

PART1

校园及周边餐饮风险排查评估

为应对校园及周边餐饮风险排查评估，中检达元组建具有食品安全管理资质的专业技术人员梯队，依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和政策文件要求，对学校食堂、托幼机构食堂餐饮安全风险排查评估，包括食堂人员卫生管理、加工操作过程、食品储存管理、虫鼠害防控、整体环境卫生等各个环节。

同时协查食品安全突发事故，对监督整改后复查，及时提供舆情应对、专家咨询及后续解决方案。并对学校周边饭店和超市经营食品进行专项抽检，严格排查无标签、超过保质期、超*使用食品添加剂等不符合食品安全标准的食品。

PART2

校园食品安全应急保障

解决方案中具有针对学校活动、中高考等重大活动的食品安全应急保障，旨在避免群体性食物中毒和食源性肠道传染病的发生。中检达元已多次配合多地市场监督管理局的部署，协助保障各地中高考期间食品安全，范围涉及湖南株洲、山东东营、广州黄埔区增城区中高考考点食堂等，具备完善的保障方案与落地经验。

PART3

校园食品安全科普教育

为落实《行动方案》中的食品安全宣传教育，中检达元对接中、小学，建立了面向中小学生群体的食品安全科普课堂体系。通过专业培训和科普宣传，让学生了解更多食品安全知识，提高其食品安全防范意识，并自觉远离有食品安全风险的饮食。

此外，中检达元还会根据学校的具体条件和要求，助力校园建立食品安全科普园地。通过设置宣传栏、视频播放区、游戏实验区等区域，促进现场体验互动，让学生学习问题食品鉴定等技能，达到宣传食品安全科普知识的目的。

中检达元融合食品安全快速检测企业广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司（简称“食安科技”）在食品安全快速检测领域的深厚积淀，创新性地推出适应不同场景的专项食品安全快速检测服务，并承担了众多政府服务外包项目，具备丰富的政府项目运作经验，能帮助提升食品安全监管工作的整体监管覆盖面和监管效果。