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沙门氏菌测试片

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沙门氏菌测试片适用于肉和肉产品、蛋及蛋制品、冷饮等的快速检测。肠炎沙门氏菌感染通常源于奶制品、禽产品和肉产品;鸡肉和鸡蛋尤其是高风险食品。

沙门氏菌测试片介绍:

1、沙门氏菌测试片原理及适用范围

 沙门氏菌属肠道细菌科,包括那些引起食物中毒、导致肠胃炎、伤寒和副伤寒的细菌。能引起食物传播性疾病,近年来,已经成为常见的食物中毒原因。肠炎沙门氏菌感染通常源于奶制品、禽产品和肉产品;鸡肉和鸡蛋尤其是高风险食品。

   沙门氏菌感染的症状通常是肠胃出现问题,包括恶心、腹部绞痛、呕吐和腹泻,一般可以持续7天。在免疫力低下的人群中,如果不及时服用抗生素类药品,沙门氏菌感染将导致生命危险。

   沙门氏菌检测板含有选择性培养基、沙门氏菌特有辛酯酶的显色指示剂和高分子吸水凝胶,运用微生物检测板专有技术,做成一次性快速检验产品,一步培养15~24 h就可确认是否带有沙门氏菌,非常适合各级检验部门和食品企业使用。执行标准:中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准 微生物学检验 沙门氏菌检验》(GB 4789 .4)。

2、操作方法

2.1样品处理:取样品 25 mL(g)放入含有225 mL灭菌磷酸缓冲液(或生理盐水)的取样罐或均质袋内,制成1:10的样品匀液。根据样品污染程度及检验需要,可进一步制成10倍递增的样品稀释液。

2.2接种:将沙门氏菌检测板置于平坦实验台面,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL样品匀液滴加到检测板内,迅速贴好上层膜并水平晃动检测板,待样品匀液均匀吸附在滤纸上,静置10 s左右,待样品匀液完全被吸附在滤纸上。每个稀释度接种两片。

2.3培养:将检测板叠在一起,倒置放于培养箱内。36℃±1℃,培养15~24 h。

3、结果判读

对检测板进行观察,呈紫红色的菌落为沙门氏菌;呈蓝色的菌落为其他菌群。出现阳性菌落的样本,用其他更为可靠的方法进行验证,或者至少要再取样重复检验一次。

4、附加说明

4.1、有关验证试验表明,接种纯菌种(包括硫化氢阴性菌株)可以产生典型的紫红色菌斑,其他肠杆菌呈蓝色,葡萄球菌不生长。

4.2、注意使用过的检测板上带有活菌,需及时按照生物安全废弃物处理原则进行处理。

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