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水发水产品工业碱快速检测盒

  • 型   号:达元
  • 价   格:

水发水产品工业碱快速检测盒适用于水发水产品如牛百叶、牛筋、牛肚、海蜇、海参等食品中工业碱的现场快速检测。

简介

水发产品碱泡制是食品加工中非常普遍的过程。但在实际加工中,有部分加工单位采用过量的碱或用氢氧化钠来泡制。氢氧化钠是一种重要的化工原料,碱性很强,有很强的腐蚀性,俗称烧碱、火碱、苛性钠,是一种白色固体,极易溶于水,广泛应用于肥皂、石油、造纸、纺织、印染等工业。正常情况下,用正常量的碳酸钠泡发的食品,发泡体积不会太大,用氢氧化钠或过量的碳酸钠泡制的水发食品,具有发泡体积大,外观饱满好看,使产品含水量大大增加,从而增加收益。用工业碱泡制的水发产品含碱量大大增加,有的pH值达到13以上,碱含量过高会对消化系统会产生很大的腐蚀作用。农业部《NY5172-2002 无公害水发产品》标准的规定,水发产品的安全指标PH值不应大于8。

适用范围

水发水产品工业碱快速检测盒适用于水发水产品如牛百叶、牛筋、牛肚、海蜇、海参等食品中工业碱的现场快速检测。

试剂盒组成

工业碱试剂A:1 瓶

工业碱试剂B:1 瓶

规格  50 份次/盒

检测步骤

1、水产品及水发食品均有渗出液或浸泡液,可直接用一次性吸管吸取2管(约1.5mL)此样品的渗出液或浸泡液作为样品处理液,加到一次性样品杯中;

2、往样品杯中滴加A检测液4滴,摇匀,若出现白色沉淀,则可判断该水发产品含食用碱且无需进行下一步操作;若加入A检测液后无白色沉淀生成,则可继续下一步操作。

3、3分钟后加入B检测液2-3滴,观察样品杯中颜色的变化,进行结果判断。

结果判定

显示明显的红色,表示该样品可能含有氢氧化钠,或pH值在8.0以上;颜色无变化,表示该样品不含氢氧化钠。

贮存条件

水发水产品工业碱快速检测盒应在4~30℃阴凉干燥处保存。

有效期:12 个月。

所有货品均为厂家直销,质量保证,售后无忧!

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