容易残留农药的3种蔬菜

 专家在做了大量数据分析后，给大家总结一个容易残留农药的蔬菜排行榜：NO.3白菜白菜之所以容易农药残留，一来是因为其生长周期中至少需要打两次农药，次打在白菜根部，防止地蛆等虫的伤害。第二次打在叶子上，预防正常的虫害；二来，是因为白菜特殊的构造，一层包裹着一层，农药不易挥发，也不容易清洗。在这里要纠正大家一个错误的认识：白菜内部农残量不但不比外部低，有的甚至还比外部高。因为虽然它是包裹着的，但也是从土壤长出来的，会吸收一些弄残留的东西。
NO.2花菜花菜比较娇嫩，在运输过程中容易碰坏，菜农采摘后通常会给它包上一层纸或者网状的膜，这会导致其所含的农药无法正常挥发，残留也就多了。此外，花菜凹凸不平难清洗，也是农药残留多的原因之一。
空心菜空心菜栽到地里，生长到一定程度时，会把嫩的那部分掐下来，根部保留在土壤里，让它继续生长。这个周期非常快，一般是5~7天。枝叶部分采摘频率快，农药还没来得及挥发就进入市场，再加上根部农药的不断积累，两者合一，导致空心菜是容易农药残留的。当然，无论容不容易残留，只要我们能够正确去除，还是可以放心吃的。1、买回来的蔬菜放在通风处晾一晾，有助于农药的挥发；2、先洗后切，如果先切后洗，残留的农药可能会污染横切面，造成二次带入；3、对于凹凸不平的蔬菜，可以用软毛刷。后再教大家自制一种清洗剂，既可以去掉水溶性农药也可以去掉脂溶性农药。柚子皮切成1-2厘米的小段，放上水淹没柚子皮，然后加上一点盐和小苏打，再密封并常温下保存3—7天，就可以用来清洗瓜果蔬菜了。